Da li brokoli smanjuje rizik od raka debelog creva? Nutricionista otkriva tajne ovog moćnog povrća
Rak debelog creva je treći najčešći oblik raka u svetu. Nažalost, i dijagnoze ove maligne bolesti kod osoba mlađih od 50 godina sve su učestalije, što se pripisuje brojnim faktorima, uključujući ishranu bogatu prerađenom hranom.
Mnoge ranije rađene studije pokazuju da fokusiranje na određene vrste hrane može pomoći u smanjenju rizika od raka debelog creva.Nova istraživanja ukazuju da konzumacija krstašica — povrća poput brokolija, prokelja i karfiola — može dodatno doprineti smanjenju ovog rizika.
U studiji objavljenoj u časopisu "BMC Gastroenterology", analizirani su podaci iz 17 istraživanja koja su obuhvatila preko 97.000 učesnika. Cilj je bio da se utvrdi da li postoji veza između količine konzumiranog povrća iz porodice krstašica i učestalosti raka debelog creva.
Istraživanje je pokazalo da osobe koje su dnevno konzumirale između 20 i 40 grama krstašica imale su 20% manji rizik od raka debelog creva u poređenju sa onima koji su jeli manje.
Najveća zaštita primećena je kod konzumacije oko 20 grama dnevno, dok je zaštitni efekat stagnirao između 40 i 60 grama dnevno.
Kako krstašice pomažu?
Ranija istraživanja pokazuju da krstašice, poput kelja i kupusa, sadrže jedinjenja koja se bore protiv raka, kao što su sulforafan i indoli.
Monika Ričard, nutricionista, objašnjava:
- Sastojci u krstašicama, kao što su glukozinolati, pomažu u zaštiti ćelija od raka, oksidativnog stresa, toksina i slobodnih radikala. Takođe su bogate vitaminom C, mineralima, flavonoidima, karotenoidima i fitokemikalijama.
Dodaje i da vlakna u krstašicama hrane korisne bakterije u crevima i održavaju zdravlje crevnog zida, sprečavajući rast štetnih bakterija.
Krstašice i drugi oblici raka
Pored raka debelog creva, konzumacija krstašica povezana je sa smanjenim rizikom od raka jajnika, prostate, bešike, pluća, želuca i pankreasa.
Kako uneti više krstašica u ishranu?
Za one koji žele da povećaju unos brokolija, kelja i ostalog povrća iz porodice krstašica, ali nisu fanovi ukusa, nutricionista Monnika Ričard preporučuje sledeće:
* Počni sa malim porcijama, na primer dve porcije zelenog povrća dnevno, kao što je kupus salata uz ručak i pola šolje kuvanog brokolija za večeru.
* Seckaj brokoli ili karfiol 30-45 minuta pre kuvanja – to aktivira korisne jedinjenja i smanjuje jak miris.
* Pečeni karfiol ili brokoli sa maslinovim uljem, belim lukom i začinima može biti ukusan prilog.
* Dodaj zdrave prelive poput soja sosa, wasabija ili hrena za azijski šmek.
* Ubacuj sirovi kelj ili rukolu u smutije, salate ili kao prilog uz jela.
* Eksperimentiši sa mešavinama povrća i celih žitarica, začinjenim limunom i svežim začinskim biljem.
Zaključak
Prevencija raka debelog creva ne dolazi u obliku leka, već kroz zdravu ishranu bogatu svežim povrćem i životnim navikama. Posavetujte se sa registrovanim nutricionistom za savete prilagođene vašim potrebama.
Izvor: medicalnewstoday.com/zdravlje.kurir.rs
