Posne špagete bolonjeze prema receptu nutricioniste: Lagana verzija italijanskog klasika

Ako volite italijansku kuhinju, ali tokom posta birate laganija jela, ovaj recept je savršen kompromis, jer je bogat ukusom, bez mesa, a opet hranljiv i zasitan. Nutricionistkinja Marija Glušac predlaže na Instagram nalogu svoju verziju bolonjeze sosa, u kojoj glavnu ulogu imaju sojine ljuspice kao biljni izvor proteina.

• 50 g sojinih ljuspica
• 150 g soka od paradajza
• kašičica maslinovog ulja
• četvrtina crnog luka
• 50 g šargarepe
• 50 g integralne testenine
• so, biber
• origano, bosiljak

Priprema

Sojine ljuspice potopite u proključalu vodu i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim procedite. Na maslinovom ulju propržite sitno seckani crni luk i šargarepu, dodajte paradajz sok i sojine ljuspice, kao i začine po želji: so, biber, origano, bosiljak. Zatim sve pomešajte sa testeninom koju ste prethodno skuvali. 

Kremasti potaž od paradajza: Zdravo posno jelo koje greje i dušu i telo