Posna čorba od krompira i šampinjona: Zdrava, lagana i puna vlakana i vitamina
Posna čorba od krompira i šampinjona savršen je izbor za lagan, hranljiv i ukusan obrok. Jednostavna je za pripremu, a bogata vlaknima, vitaminima i mineralima koji podržavaju imunitet, varenje i zdravlje srca. Idealna je za dane posta, ali i za sve koji žele zasitan obrok sa malo masti i puno prirodnih sastojaka.
Potrebno je:
- 600 g krompira
- 400 g šampinjona
- veća glavica crnog luka
- mali komad celera
- 1 šargarepa
- suvi začin od povrća
- So, biber
- peršun
- 1 lovorov list
- 1 kašika brašna ili gustina
Priprema
- Prodinstati na vodi seckan luk i celer.
- Dodati krompir isečen na kockice i šargarepu sečenu na kolutove. Začiniti po ukusu.
- Naliti vode da povrće ogrezne i dodati lovorov list. Kuvati dok povrće ne omekša.
- Dodati pečurke isečene na listiće.
- Nakon pola sata kuvanja, izvaditi lovorov list i štapnim mikserom izmešati čorbu.
- Brašno razmutiti u malo hladne vode da se razbiju grudvice i umešati u čorbu.
- Kuvati još 5 minuta, skloniti sa ringle i dodati peršunov list.
Zdravstvene koristi ove posne čorbe
Bogata je vlaknima iz krompira, šargarepe i praziluka, što pomaže varenju i doprinosi osećaju sitosti, a nizak sadržaj masti čini je idealnom za lagan obrok. Šampinjoni i povrće obezbeđuju vitamine, minerale i antioksidanse koji jačaju imunitet i podržavaju zdravlje srca, dok začini i peršun imaju blago protuupalno dejstvo. Kuvano povrće je nežno za želudac, a sporije oslobađanje ugljenih hidrata iz krompira može pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi.
Izvor: jutarnji.hr/Zdravlje.Kurir.rs
Toskanska čorba od pasulja, posni ručak koji greje i miriše na Italiju
