Ove dve namirnice proglašene su za najzdravije u 2026: Nutricionista predlaže 2 jednostavna recepta
Međunarodna zdravstvena organizacija proglasila je kupus i pasulj namirnicama broj jedan za 2026. godinu. Nova pravila SZO preporučuju izbegavanje industrijski obrađene hrane i davanje prednosti što manje procesuiranim namirnicama, uz redovan unos tečnosti, kaže nutricionista Branka Mirković. Dodaje da ulazimo u godinu velikog preokreta u nutricionizmu, koji nam ide u prilog, jer su kupus i pasulj deo naše tradicionalne ishrane. Za naš portal predlaže dva načina da prepremite ove dve namirnice.
- Još uvek je pravo vreme za razna jela od kiselog kupusa - čorbe, variva i pite. Kupus je bogat vitaminima i mineralima, a iako je domaći najbolji izbor, i kupovni može biti odličnog kvaliteta. Ako je umereno slan, dovoljno je da se dobro ispere u hladnoj vodi, dok veoma slan kupus treba kratko prokuvati u toploj vodi kako bi se uklonio višak soli. Lakše se vari ako mu se doda malo mlevenog kima i list lovora - savetuje Branka Mirković.
Čorba od kiselog kupusa i mesa
Potrebno vam je
- 200 g sušenog mesa
500 g kiselog kupusa ribanca
manja glavica crnog luka
čen belog luka
supena kašika ulja
biber, mlevena paprika, mleveni kim, list lovora
Priprema
Crni luk isecite sitno i prodinstajte na ulju da postane staklast. Suvo meso isecite na kockice i zajedno prodinstajte. Dodajte malo mlevene paprike i nalijte toplom vodom da prokuva oko pola sata. Dodajte začine po ukusu. Kupus ribanac isperite u vodi da odstranite višak soli, procedite i stavite u čorbu. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko pola sata.
Čorba od pasulja, mešanog povrća i testenine
Minestrone je italijanski klasik koji postoji u bezbroj varijanti i lako se prilagođava sezoni i ukusu. Iako ne pripada našoj tradicionalnoj kuhinji, savršeno prija u hladnim danima, lagana je, a dovoljno zasitna da može da posluži kao samostalan obrok.
Potrebno vam je
Priprema
Sipajte u sud ulje i iseckan crni i beli luk. Malo prodinstajte i dodajte seckanu stabljiku celera, sitno iseckanu šargarepu i ostalo povrće po želji. Sipajte malo crvene paprike i odmah nalijte vodom i pasuljem u kojoj se pasulj obario. Ako je potrebno dodajte još malo tople vode i stavite pire od paradajza. Prokuvajte i na kraju dodajte testeninu ili izmrvite špagete. Dovoljno je da se kratko kuva da omekša testenina.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
