Pečurke
Kada želite da postignete "mesnati ukus" u jelima, pečurke su pravi izbor. Njihov ukus je bogat, zdrave su i zasitne i mogu zameniti meso u bilo kom receptu. Možete ih dinstati na veganskom puteru ili ulju uz dodatak majčine dušice, crnog bibera i balzamiko sirćeta, pa posuti preko palente ili probati čak i punjene pečurke koje su preukusne.
Plavi patlidžan
Kada se neko prebaci na vegetarijansku ishranu, patlidžan je verovatno prvo povrće koje mu padne na pamet. Međutim, on nije samo dobar izbor za salatu ili pripremu ajvara. Patlidžan ima bogat, mesnat ukus i veoma je svestrano povrće. Ako mislite da niste ljubitelj patlidžana, probajte da pripremite pljeskavice od ovog povrća, možda ćete se zaista iznenaditi. Drugi ukusni načini konzumiranja patlidžana uključuju veganske ćufte punjene mocarelom, hrskavi pomfrit od patlidžana sa različitim sosevima i slično.
Sočivo
Sočivo je zamena za meso od početka veganstva. Odlično je i lako može zameniti mlevenu govedinu. Sočivo dolazi u raznim bojama kao što su zelena, crvena, braon i crna. Brzo se kuva, pristupačno je, a i mala količina može biti sasvim dovoljna. Pokušajte da pripremite pljeskavice od crvenog sočiva sa pestom od kelja, ćufte od sočiva ili pak gulaš od sočiva, naravno, bez mesa.
Karfiol
Kada ga začinite i dobro skuvate, karfiol može biti zvezda svakog jela. Može da posluži kao zamena za piletinu u azijskim jelima, pa čak i da „deluje” kao pileće meso. Karfiol možete iseći i na odreske, a može se koristiti i umesto testa za picu.
Krompir
Krompir nije samo prilog jelu, već je odličan i kao glavni sastojak. Bilo da ga pečete, kuvate, gnječite ili pržite, krompir je sjajan u svim oblicima. Možete ga jesti u kremastim čorbama u kombinaciji sa karfiolom, brokolijem, tikvicama, praviti krokete ili pljeskavice i razna druga jela.
Prenela: O.M.
(kurir.rs/adiva.hr)
NE PROPUSTITE
