Potaž od spanaća, sremuša i mladog belog luka: Da sve pršti od vitamina

Zeleniš je važan, posebno povrće sa tamnim listovima poput spanaća, jer je puno vitamina (A, E, B1, B2, B9) i minerala važnih za jak imunitet. O lekovitosti sremuša i mladog luka već smo pisali, a sada nam prof. dr Vesna Srećković Dimitrijević, endokrinolog otkriva recept za potaž u kome se nalaze sve ove povrćke.

• 500 g spanaća
• 3 mlada bela luka
• 1 veza sremuša
• 2 kašike maslinovog ulja
• kukuruzno brašno
• so
• kiselo mleko, ali samo za one koji ne poste

Priprema

Obarite spanać, pa dodajte u njega dva mlada bela luka i sve izmiksajte. Vodu u kojoj se povrće kuvalo nemojte više koristiti. Zatim prodinstajte na vodi i ulju jedan iseckan mladi beli luk i malo sremuša, dodajte kašiku kukuruznog brašna i izmiksan spanać, pa malo posolite. Polako dodajite vodu da se dobije odgovarajuća gustina potaža. Po završetku kuvanja dodajte u potaž dve kašike maslinovog ulja.

NAPOMENA: Ovaj potaž može se jesti u toku posta, a oni koji ne poste mogu ga začiniti sa kiselim mlekom.