Tortilje sa karfiolom i spanaćem: Nutricionista otkriva kako da napravite zdrav i nutritivno bogat obrok

Recept za tortilje od karfiola i spanaća

* 1 karfiol srednje veličine (kao zamena može i brokoli) 
* 1 veza spanaća ili blitve
* 1 jaje
* so
* biber

Za nadev:
* zelena salata ili matovilac
* kolutići krastavca
* kolutići crvene paprike
* malo pilećih prsa

Priprema

Karfiol i brokoli podelite na cvetiće, a potom ga iseckaje na manje komade. Spanać iseckajte na
tračice i pomešajte s karfiolom/brokolijem. Sve posolite i pobiberite po ukusu, a jaje blago ulupajte viljuškom i sjedinite s povrćem.

Odgovarajući pleh obložite papirom za pečenje, pa kašikom vadite smesu i rastanjite je u veće krugove. Mogu da budu i malo deblji, jer će posle pečenja splasnuti.

Tortilje pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200°C oko 15-20 minuta, tek toliko da ivice blago zarumene. Za to vreme pripremiti nadev.

Zelenu salatu i matovilac operite i isecite na trakice, pileća prsa na kockice, a krastavac i papriku na tanke kolutiće. Na svaku tortiljicu stavite nadev, pa ih preklopite napola kao takose.

Karfiol

Ovo zdravo povrće je baš kao i kupus siromašno mastima i ugljenim hidratima, ali sadrži dosta biljnih vlakana vode i pomenute vitamine što sve navodi na zaključak da je karfiol veoma hranjivo povrće. I karfiol sadrži mnoge fitohemikalije koje su blagotvorne za naše zdravlje.

Spanać 

Spanać je prirodni izvor vitamina, minerala i vlakana. Bogat je fitonutrijentima, posebno beta-karotenom i luteinom, koji ga čine povrćem sa dosta antioksidanasa koji štite ćelije organizma.