Retinol salata od šargarepe: Prirodni izvor vitamina A za zdravlje kože i vida
Beta-karoten koji se nalazi u šargarepi se u organizmu pretvara u retinol, aktivni oblik vitamina A. Zato je salata od šargarepe često nazivana "retinol salata", jer konzumiranjem ove salate, zapravo unosimo hranljive materije koje naš organizam koristi da stvori retinol, koji je ključan za zdravlje kože, vida i sluzokože.
Kada jedemo hranu bogatu beta-karotenom, poput šargarepe, telo ga pretvara u retinol prema potrebama organizma. Ovo je vrlo efikasan način da unesemo vitamin A, jer telo automatski reguliše količinu koju proizvodi. Višak beta-karotena neće biti štetan, jer se višak izbacuje iz organizma, dok je unos retinola (iz izvora poput mesa ili suplementa) u većim količinama potencijalno toksičan.
Zašto je ovo važno?
Zdravlje kože: Vitamin A je ključan za regeneraciju kože i održavanje njenog zdravog izgleda. Retinol je vrlo čest sastojak u kozmetici, posebno u kremama protiv starenja, jer pomaže u obnovi ćelija kože.
Vid: Vitamin A igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja očiju, jer je neophodan za pravilno funkcionisanje mrežnjače i noćni vid.
Imunitet: Retinol pomaže u jačanju imunološkog sistema, jer podržava zdravlje sluzokože koja je prva linija odbrane protiv infekcija.
Dakle, salata od šargarepe je prava "retinol bomba" jer je bogata beta-karotenom koji se u organizmu pretvara u vitamin A, odnosno retinol, i doprinosi svim ovim benefitima.
Naziv "retinol salata" često se koristi da skrene pažnju na korisne efekte koje šargarepa i njen beta-karoten imaju na zdravlje, a ujedno je i podsećanje na važnost unosa vitamina A kroz prirodnu ishranu.
Recept za retinol salatu od šargarepe
Potrebno je
* 4-5 šargarepa
* 3 kašike maslinovog ulja
* sok od pola limuna (ili po ukusu)
* so i biber (po ukusu)
* veza svežeg peršuna
Priprema
Operite i ogulite šargarepu. Zatim je iseckaj na tanke trakice. U velikoj činiji, pomešajte s maslinovim uljem i sokom od limuna.
Dodaj so i biber po ukusu, pa ubacite iseckan peršun.
JETRA VOLI SOK OD ŠARGAREPE: Pogledajte spisak namirnica koje čuvaju zdravlje našeg VITALNOG ORGANA
Kako proleće utiče na zdravlje creva? Nutricionista otkriva moć sezonskih namirnica i savete za njihovu pripremu i čuvanje