Zašto su proteini važan deo doručka? Nutricionista otkriva kako deluju na mozak, hormone, koncentraciju

Nutricionista Aleksandra Lišanin na svom Instagram profilu podelila je savete o tome zbog čega je značajno jesti proteine u prvom obroku. 

• više dopamina (fokusa, smirenosti, motivacije)
• manju potrebu za šećerom i grickalicama 
• stabilniji šećer i niži kortizol

Zbog čega su još proteini ujutro važni? 

• Protein šalje signal sigurnosti - Protein jutro šalje telu poruku Bezbedna si, tabilna si, sita si. Bez dovoljno proteina moza traži rze dopamisnke "udarce" - iz šećera, testa i ultraprerađene hrane. 
• Nauka u pozadini - U studiji Unverziteta u Misuriju, devojke koje su obično preskakale doručak bile su podeljene u tri grupe: one koje nisu doručkvoale, one koje su imale doručak sa 13 grama proteina i one čiji je doručak sadržao 35 grama proteina. Samo visokoproteiniski doručak (35g proteina) manjio je žudnje tokom dana, smanjio je želju za grickanjem kasno uveče i povećao je dopamin (HVA - marker dopamina)

Kada preskačete doručak: 

• dopamin ostaje nizak
• grehlin (hormon gladi) raste
• apetit se pojačava kasnije tokom dana
• nervni sistem ostaje u "režimu stresa"

Kada doručkujete proteine: 

• stabilizuje se šećer u krvi
• smanjuje se kortizol
• povećava se sinteza dopamina
• umiruje se nervni sistem

Rezultat je više fokusa, manje stresa i manja potreba za šečerom tokom dana. 

Kako da započnete dan ispravno?

Probajte ovaj jutarnji reset: 

• Pojedite 30 do 35 grama proteina u roku od 90 minuta od buđenja
• Birajte izvore bogate tirozinom (aminokiselina - jedna od gradivnih jedinica proteina koja ima važnu ulogu u funkcionisanju mozga i hormona):

- jaja koka iz slobodnog uzgoja

- govedina hranjena travom

- ćuretina

- slanina dobrog kvaliteta (bez aditiva i od dobro hranjenih životinja)

• Dodajte zdrave masti i vlakna  

- Mozak kome nedostaju nurijenti ne može se umiriti meditacijom. Hrana je temlje. Visokoproteinski doručak nije trend, to je naučno potvrđeni alat da uravnotežite mozak i ponovo se povežete sa svojim telom - kaže Lišanin. 

Najbolji izvori proteina

Pored unosa dovoljne količine proteina, važno je obratiti pažnju i na njihov kvalitet kao i izvor. Svaki obrok u toku dana treba da sadrži određenu količinu proteina.

Zdravom i uravnoteženom ishranom možemo da obezbedimo telu sve potrebne aminokiseline, ali samo ako svaki obrok obogatimo proteinima.

Dodavanje proteina vašoj ishrani je prilično lako, a ovo su namirnice bogate proteinima koje preporučuje:

• nemasno meso kao što su piletina i ćuretina
• masne ribe kao što su losos i pastrmka
• mlečni proizvodi kao što su grčki jogurt i svježi sir
• jaja
• mahunarke
• kinoa
• orašasti plodovi i semenke
• tofu i tempeh

Izvor: Instagram @aleksandra__lisanin/zena.net.hr/zdravlje.kurir.rs

Najbolje vrste proteina za različite bolesti: Pomažu u regulisanju šećera i holesterola, čuvaju srce, vitkost...