Uprkos svom imenu, vinske i voćne muve jedu hranu koja je u procesu raspadanja. Naseljavaju kante za smeće, kompostne gomile i bilo koje mesto na kom je prisutna hrana, uključujući i odvode. Hrana koja truli bogata je bakterijama koje muva može da pokupi na telu i prenese tamo gde sleti.
Ove bakterije uključuju ešerihiju koli, listeriju, šigelu i salmonelu od kojih svaka može izazvati ozbilju infekciju čak i kod zdravljih ljudi. Dakle, s obzirom na potenvijalno veoma štetne mikrobe koje muva nosi na svom telu, piće obavezno prospite i sipajte sebi čašu svežeg napitka prenosi The Conversation.
Ukoliko je u čaši vino, bezbedno je da ga popijete
S druge stnane, ukoliko je u čaši bio alkohol, naučni dokazi sugerišu da on može da inhibira klice i upravo je jedan od razloga zbog čega se vino može čuvati tako dugo. Nekoliko laboratorijskih istraživanja pokazalo je da kombinovani efekti vinskog alkohola i organiskih kiselina, kao što je recimo jabučna kiselina, mogu da spreče rast ešerihije koli i salmonele.
Ovo suigeriše da bakerije koje muve prenesu u vino nisu prisutne u dovoljnoj dozi da bi izazvale infekciju jer je na njih uticao etanol.
S druge strane, klice koje izazivaju trovanje hranom su ostetljive na kiselinu jer ona oštećuje njihov DNK, a želudačna kiselina ih može ćak ubiti. Takođe, ukoliko dospeju u želudac, bakterije moraju da prevaziđu i druge barijere kao što su digestivni enzimi i odbrana imunog sisteam pa je malo verovatno da će bakterije koje je muva prenela u vino izazvati infekciju.
Primrose Freestone, senior predavač kliničke mikrobiologije, Univerzitet u Lestereru
(kurir.rs/sciencealert.com)
NE PROPUSTITE
