- Vitamin C je esencijalan nutrijent sa širokim spektrom zdravstvenih koristi. Redovno konzumiranje hrane bogate ovim vitaminom može značajno doprineti održavanju zdravlja i prevenciji bolesti. Uvek se preporučuje uravnotežena ishrana kao najbolji način za obezbeđivanje potrebnih nutrijenata - kaže mr sc. med. dr Veroslava Stanković, dijetolog.
Svojstva i funkcije vitamina C
Antioksidans
Vitamin C je snažan antioksidans koji pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala, čime smanjuje rizik od hroničnih bolesti i usporava proces starenja.
Podrška imunološkom sistemu
Pomaže u poboljšanju funkcije imunoloških ćelija, što može smanjiti učestalost prehlada i drugih infekcija.
Sinergija sa gvožđem
Vitamin C poboljšava apsorpciju gvožđa iz biljnih izvora, što je posebno važno za osobe koje se hrane vegetarijanski ili veganski.
Zdravlje kože
Pomaže u sintezi kolagena, proteina koji održava elastičnost i čvrstoću kože, a takođe može smanjiti oštećenja izazvana UV zračenjem.
Regulacija stresa
Učestvuje u proizvodnji hormona, poput kortizola, koji su važni za reakciju organizma na stres.
Izvori vitamina C
Vitamin C se može naći u mnogim namirnicama, a najbogatiji izvori uključuju:
* Citrusno voće: narandže, limun, grejpfrut
* Bobičasto voće: jagode, borovnice, maline
* Povrće: paprika, brokoli, kelj, paradajz
* Krompir: Ova namirnica je takođe dobar izvor, posebno kada se konzumira sa korom.
Preporučena dnevna doza
Preporučena dnevna doza vitamina C varira prema uzrastu i polu. U odraslih, preporučena količina je:
* muškarci: 90 mg
* žene: 75 mg
* trudnice: 85 mg
* žene koje doje: 120 mg
Nedostatak i višak vitamina C
Nedostatak vitamina C može dovesti do stanja poznatog kao skorbut, koje se manifestuje simptomima poput umora, slabosti, oštećenja desni i opšteg pogoršanja zdravlja.
Višak vitamina C obično nije opasan, jer se višak izbacuje iz organizma. Ipak, u nekim slučajevima može izazvati probavne smetnje, kao što su dijareja ili grčevi.
Pripremila: Violeta Nedeljković