Čorba od karfiola i batata za dobar nivo šećera u krvi: Brzo se sprema, a prava je riznica vitamina
Karli Bodrug, blogerka i spisateljica, na Fejsbuku profilu podelila je video sa receptom za zdravu supu od karfiola i baatata. Ovaj recept je dobio pohvale od osoba sa dijabetesom jer im je, kakao tvrde, pomogao da stabilizuju nivo šećera u krvi.
Kako se sprema ova ukusna i zdrava čorba?
Potrebno je
- 1 glavica karfiola
- 1 veliki batat
- 4 glavice ljubičastog luka
- 2 glavice belog luka
- 2 crvene paprike
- malo maslinovog ulja
- kokosovo mleko
- bujon
- začini po izboru (so, biber, kari u prahu ili najobičnija tucana ljuta paprika)
Pogledajte kako izgleda postupak pripreme ove čorbe:
Priprema
- Povrće stavite na pleh, prelijte ga maslinovim uljem i pospite začinima po izboru. Zatim stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 40 minuta.
- Kada se povrće dovoljno ohladi da ga možete držati rukama, prebacite ga u blender, prethodno uklonivši stabljike i seme. Dodajte bujon od povrća i kokosovo mleko, a zatim miksujte sve dok smesa ne postane glatka.
- Nakon blendanja supu zagrejte i spremna je za serviranje.
Zašto je karfiol toliko zdrav?
Karfiol, bogat vlaknima i sa manjim sadržajem ugljenih hidrata od belog pirinča, može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Vlakna ne samo da poboljšavaju varenje, već mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti poput dijabetesa. Takođe, pomaže u kontroli telesne mase jer daje osećaj sitosti, čime može smanjiti unos kalorija. Osim vlakana, karfiol je bogat vitaminima C i K, folatima i antioksidansima koji štite ćelije od upala i štetnih slobodnih radikala.
Batat je odlična namirnica za osobe sa dijabetesom
Batat je odlična je namirnica za osobe sa dijabetesom zbog niskog glikemijskog indeksa koji osigurava sporiju apsorpciju glukoze. Slatki krompir se takođe preporučuje u ishrani dece i sportista, jer obezbeđuje energiju, minerale i vitamine. Batat štiti organizam od srčanih tegoba, začepljenja krvnih sudova, dobar je za funcionisanje mozga i probave, takođe se preporuđuje u ishrani osoba sa povećanim masnoćama u krvi i žuči.
Izvor: Mirror.co.uk/Zdravlje.Kurir.rs