Drugi Gluten Free Festival održan u Beogradu: Cilj ovogodišnjeg skupa bio je podizanje svesti o alergijama, celijakiji i anafilaksi
Događaj, organizovan u okviru Svetskog dana anafilakse, privukao je veliki broj posetilaca: pacijenata, roditelja, zdravstvenih radnika, proizvođača bezglutenskih proizvoda i građana zainteresovanih za bezbednu ishranu i podršku osobama sa alergijama, intolerancijama i celijakijom.
Ovogodišnji festival potvrdio je rastuće interesovanje za bezglutensku zajednicu u Srbiji i ukazao na značaj kontinuirane edukacije o alergijama na hranu i anafilaksi.
Održane su četiri praktične i edukativne radionice, koje su privukle veliki broj učesnika i obezbedile posetiocima korisna znanja o pripremi bezglutenskih obroka i testu za različite vrste testa, užine bez glutena, zdrave poslastice, kao i demonstraciju pripreme tradicionalnog bezglutenskog slavskog kolača.
Na štandu Udruženja „Alergija i ja“ posetioci su tokom celog dana imali priliku da dobiju stručne savete u okviru:
- savetovališta za nutritivne alergije,
- nutricionističkog savetovališta,
- psihološkog savetovališta,
- demonstracije pravilne upotrebe auto-injektora adrenalina (AAI).
Organizovan je i poseban dečiji kutak, koji je privukao mnoge najmlađe posetioce.
- Drago mi je što smo i ove godine uspeli da okupimo zajednicu, stručnjake i porodice koje žive sa alergijama, intolerancijama i celijakijom. Naš cilj je bio da pružimo znanje, podršku i bezbedno okruženje – i ponosna sam što smo to postigli. Festival je ponovo pokazao kolika je potreba za ovakvim događajima i koliko su edukacija i dostupnost bezbednih proizvoda važne za kvalitet života obolelih. Posebno ističem značaj obeležavanja Svetskog dana anafilakse – jer svest o pravovremenoj upotrebi adrenalinskog autoinjektora doslovno spašava živote - rekla je Snežana Šundić Vardić, predstavnica Udruženja "Alergija i ja".
Obeležavanje Svetskog dana anafilakse
Festival je imao značajnu edukativnu komponentu posvećenu anafilaksi. Tokom dana organizovana je pokazna demonstracija pravilne upotrebe auto-injektora adrenalina, uz podršku alergologa i edukatora sa iskustvom u urgentnim alergijskim stanjima.
Posebno je naglašena važnost:
- ranog prepoznavanja simptoma anafilakse,
- brze primene adrenalina,
- dostupnosti AAI za sve pacijente sa visokim rizikom,
- edukovanosti škola i javnih ustanova.
Ovo obeležavanje doprinosi podizanju svesti u trenutku kada Srbija još uvek ne obezbeđuje besplatan adrenalinski autoinjektor, što predstavlja ozbiljan izazov za pacijente i porodice koje svakodnevno žive sa rizikom od anafilakse.
- Ko nije video uživo i ko nije probao – ne zna šta je lepota ukusa bezglutenskih proizvoda - izjavila je Ljiljana.
„Ovo je najbolji način da se okupi zajednica, da se povežemo, razmenimo ideje i da jedni drugima pomognemo. Mnogo hvala udruženju Alergija i ja na izuzetnoj organizaciji. Vidimo se uskoro ponovo,“ izjavio je jedan od izlagača.
Hrskavi tost s kremastim namazom i jajima, predlog stručnjaka za doručak bez glutena koji balansira hormone