Hladna salata sa kinoom, krastavcem i fetom: Za lagan stomak i bez glutena
Kinoa se često naziva “superhranom” i spada u namirnicu koja ne opterećuje stomak, a pruža dosta energije. Sadrži dosta dijetalnih vlakana koja pospešuju varenje i sprečavaju nagli skok šećera, vitamine B grupe, kao i gvožđe, magnezijum i fosfor. Kinoa ne sadrži gluten i savetuje se osobama koje su osetljive na gluten. Brzo se priprema i može da bude deo mnogih obroka, pa i salata.
Salata sa kinoom
Potrebno je:
* 1 šolja kuvane kinoe
* 1/2 krastavca, isečenog
* 100 g fete
* Svež peršun ili nana
* Sok od limuna, maslinovo ulje
Priprema: Sve sastojke pomešajte u činiji, začinite po želji i ohladite pre serviranja.
Veruje se da kinoa može da smanji rizik od dijabetesa, da snižava holesterol i da kontroliše krvni pritisak.
Eliksir za dobro varenje
S druge strane, krastavac je niskokalorična namirnica sa visokim sadržajem vode (oko 95%), zbog čega se često koristi za hidrataciju i osveženje organizma. Zbog visokog sadržaja vode, svež krastavac je posebno korisna namirnica tokom dana ili nakon fizičke aktivnosti.
Zajedno sa kinoom, krastavac može na pravi način da pokrene varenje, jer ima vredna vlakna koja omogućavaju bolju probavu. Zahvaljujući kalijumu i antioksidansima, može doprineti regulaciji krvnog pritiska i zdravlju srca.
Oprez sa feta sirom ako imate visok krvni pritisak
Feta sir obezbeđuje proteine bitne za izgradnju i obnovu mišića, kao i za normalno funkcionisanje organizma. Ima dosta kalcijuma koji jača kosti i zube. Pošto je fermentisan proizvod, feta može da sadrži korisne bakterije koje podržavaju zdravlje crevne flore i varenje. Ipak, feta sir ima znatne količine kuhinjske soli koja može da utiče na vrednosti krvnog pritiska kod osetljivih osoba. Zato je predlog da ovu salatu ne solimo, a od začina koristimo peršun, nanu, sok od limuna i malo maslinovog ulja.
Izvor: zena.net.hr/ zdravlje. kurir.rs
