Zašto je vitamin B12 važan za zdravlje? Evo u kojim namirnicama se krije

Vitamin B12 je jedan od osam vitamina B koji igraju bitnu ulogu u vašem zdravlju. B12 je potreban za neurološke funkcije, proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, metabolizam i sintezu DNK. Nedostatak vitamina B12 može uticati na vaše zdravlje na mnogo načina.

B12 je prirodno koncentrisan u životinjskim proizvodima kao što su meso, riba i jaja, a takođe se dodaje u neku biljnu hranu, kao što su obogaćene žitarice za doručak.

Većina ljudi koji se ne pridržavaju ograničavajučih dijeta, konzumiraju dovoljno B12 za održavanje njegovog optimalnog nivoa u krvi. Međutim, određeni zdravstveni problemi, uzimanje nekih lekova, ograničenje u ishrani bogatoj vitaminom B12, pa čak i normalno starenje mogu uticati na nivoe ovog vitamina u telu i njegovu sposobnost da ga apsorbuje iz izvora hrane.

Postoji nekoliko razloga zašto osoba možda nije u stanju da sama održi optimalne nivoe B12.

Uzimanje lekova za refluks kiseline i antidijabetičkih lekova mogu smanjiti nivoe vitamina B12. Pored toga, ljudi sa određenim zdravstvenim problemima kao što je inflamatorna bolest creva i oni koji prate restriktivne dijete, kao što je veganska ishrana, često razvijaju nizak nivo B12.

Pozitivno utiče na bolesti srca i depresiju

Homocistein je aminokiselina koja se prirodno nalazi u vašem telu u malim količinama. B12 pomaže u razgradnji homocisteina i pretvaranju ga u druga jedinjenja koja su potrebna vašem telu. Ako nemate dovoljno B12 u vašem sistemu, homocistein se nakuplja u krvi.

Visoki nivoi homocisteina povećavaju upalu i oksidativni stres, stanje koje nastaje kada je antioksidativna odbrana vašeg tela preplavljena reaktivnim vrstama kiseonika, koje su supstance koje izazivaju oštećenje ćelija kada nivoi postanu previsoki u telu.

Vitamin B12, zajedno sa drugim hranljivim materijama uključenim u regulaciju homocisteina, poput folne kiseline, može značajno smanjiti nivoe homocisteina i stoga smanjiti rizik od bolesti povezan sa visokim homocisteinom.

Može biti od koristi osobama sa depresijom

Vitamin B12 igra važnu ulogu u funkciji mozga i neophodan je za proizvodnju neurotransmitera poput serotonina, g-aminobuterne kiseline (GABA) i dopamina, koji igraju važnu ulogu u regulaciji raspoloženja. Štaviše, B12 održava nivoe homocisteina pod kontrolom, što je neophodno za zdravu funkciju mozga.

Vitamin B12 može pomoći u sprečavanju pojave depresije i poboljšanju simptoma kod osoba sa depresijom.

Poboljšava zdravlje mozga

Nizak nivo vitamina B12 može negativno uticati na zdravlje mozga povećanjem homocisteina, koji podstiče upalu nervnih ćelija i oksidativni stres. Dodavanje vitamina B12 u ishranu može pomoći u zaštiti od oštećenja ćelija uzrokovanih oksidativnim stresom, što je povezano sa brojnim hroničnim bolestima, kao što je kognitivni pad.

Ovo su dobri izvori vitamina B12

Vitamin B12 je prirodno koncentrisan u namirnicama životinjskog porekla i dodaje se nekoj biljnoj hrani, kao što su žitarice, putem obogaćivanja hrane.

Ovo su neki od najboljih izvora hrane B12:

• Kuvana goveđa džigerica: 23,5 mcg na oko 30 gr, ili 981% dnevne vrednosti
• Kuvane školjke: 17 mikrograma (mcg) po porciji od 85 gr, ili 708% dnevne vrednosti
• Ojačani nutritivni kvasac: 15 mcg na 2 supene kašike, ili 630% dnevne vrednosti
• Kuvani losos: 2,6 mcg po porciji od 85 gr, ili 108% dnevne vrednosti
• Mlevena govedina: 2,5 mcg po porciji od 85 gr, ili 106% dnevne vrednosti
• Grčki jogurt od punomasnog mleka: 1,04 mcg po kontejneru od 200 gr , ili 43% dnevne vrednosti
• Jaja: 0,5 mcg po celom kuvanom jajetu, ili 19% dnevne vrednosti

Iako se vitamin B12 nalazi u određenim obogaćenim namirnicama, kao što su nutritivni kvasac, biljno mleko i žitarice za doručak, ljudi koji prate strogu biljnu ishranu mogu imati teškoća da postignu svoje dnevne potrebe za B12 samo ishranom.

Prenela: O.M.

(izvor: health.com/kurir.rs)