Napravite laganu posnu čorbu s ječmom: Zdrav obrok za bolju probavu i mršavljenje

Osim što prijatnog ukusa, ova posna čorba donosi i brojne zdravstvene koristi - poboljšava varenje, jača imunitet i pomaže u regulaciji telesne težine. Evo kako da je pripremite. 

• pola šolje ječma (potopljenog u vodi 2 sata)
  crni luk (sitno iseckan)
  šargarepa (iseckana na kockice)
  pola šolje kupusa (sitno sečenog)
  pola šolje paradajza (iseckanog)
  pola šolje paprike (iseckane na kockice)
  3 šolje povrtne supe ili vode
  kašika maslinovog ulja
  2 čena belog luka (sitno iseckana)
  kašičica crnog bibera
  pola kašičice kurkume
  pola kašičice soli
  pola kašičice origana
  svež peršun ili korijander za dekoraciju

Priprema

Isperite ječam i potopite ga u vodi na najmanje dva sata (ili preko noći). U velikoj šerpi propržite crni luk, dodajte beli luk na minut, ubacite šargarepu, kupus, papriku i paradajz, pa sve propržite još par minuta. Dodajte proceđeni ječam zajedno s bujonom ili vodom. Dodajte začine - biber, so, kurkumu i origano - i sve dobro promešajte. Pustite da supa provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno oko 30 minuta, dok ječam ne omekša. Poslužite je toplu, ukrašenu svežim peršunom ili korijanderom.

Zašto je dobra za zdravlje?

• Podstiče varenje - Ječam je bogat vlaknima, ali i ostalo povrće iz čorbe doprinosi zdravlju creva. Ova kombinacija pomaže redovnom pražnjenju creva i sprečava zatvor.
• Jača imunitet - Ječam sadrži cink i vitamin C, koji pomažu u jačanju imuniteta. Povrće poput šargarepe, paradajza i paprike dodatno doprinosi unosu vitamina A i C.
• Pomaže pri mršavljenju - Vlakna iz ječma i povrća pružaju dugotrajan osećaj sitosti, smanjujući potrebu za grickalicama i prejedanjem. Čorba je niskokalorična, što je čini odličnim izborom za one koji paze na liniju.
• Pogodna za osobe s dijabetesom - Ova čorba ima nizak glikemijski indeks, pa ne izaziva nagle skokove šećera u krvi, što je čini dobrim izborom za osobe s dijabetesom.
• Ima protivupalna svojstva - Ječam i povrće sadrže jedinjenja koja smanjuju upale u organizmu, što može da bude korisno za osobe koje pate od artritisa i drugih upalnih stanja.

Ova lagana, a hranljiva čorba odličan je izbor za ručak ili večeru, ali nemojte preterivati - jedna činija/tanjir dnevno je sasvim dovoljna.

Izvor: Healthshots.com/Zdravlje.kurir.rs

Počeo je Vaskršnji post: Nutricionista otkriva najčešeće greške kojima ugrožavamo zdravlje