Ovo su skriveni alergeni u hrani: Lista namirnica koju bi trebalo posebno oprezno birati
Alergeni nisu uvek očigledni. Čak i hrana koja na prvi pogled deluje bezbedno može da sadrži skrivene alergene.
Nikada ništa ne podrazumevajte, uvek proverite da li se u određenim namirnicama skrivaju alergeni, upozoravaju iz nacionalnog udruženja za pomoć i podršku osobama sa alergijma, celijakijom i ostalim autoimunim oboljenjima sa ograničenjima u ishrani "Alergija i ja". Saznajte koje od nih bi trebalo pažljivo proveravati i gde se najčešće kriju alergeni poput mleka, jaja i kikirikija, orašastih plodova, soje, ribe i pšenice.
Mleko
Mleko se krije u pekarskim proizvodima, margarinima, slatkim pavlakama, instant supama i sosovima, mesnim prerađevinama i grickalicama poput čipsa.
Jaja
Jaja se kriju u testeninama, paniranim proizvodima, sladoledima, majonezu i prelivima, pecivima i kolačima.
Kikiriki
Kikiriki se krije u čokoladama i slatkišima, prelivima za salatu, umacima poput sosa od kikirikija, žitaricama za doručak, energijskim pločicama.
Orašasti plodovi
Orašasti plodovi se kriju u veganskim i vegetarijanskim proizvodima, umacima za testenine, prelivima za salate, desertima i musliju, alkoholnim pićima, odnosno nekim likerima.
Soja
Soja se krije u mesnim prerađevinama, biljnim pićima i jogurtima, grickalicama, čokoladnim i proteinskim pločicama, gotovim umacima i supama.
Riba
Riba se krije u prelivima i umacima (vorčester sos), sušiju, mesnim prerađevinama (surimi štapići), želatinu i bombonama.
Pšenica
Pšenica se krije u prelivima za salatu, sojnom sosu, gotovim supama i sosovima, paniranim proizvodima, sladoledima.
Uvek pažljivo čitajte deklaracije, jer je vaša bezbednost na prvom mestu, poručuju iz udruženja.
Pričitajte nešto više i o četiri faze anafilakse, najopasnijoj alergijskoj reakciji, koja može da se javi i na alergene iz hrane. Doktorka otkriva kako da pružite prvu pomoć sebi i drugima.
Pripremila: N.L.
Izvor: Alergijaija/Zdravlje.kurir.rs