Da li biljna ishrana može da pomogne u prevenciji raka? Evo šta kažu stručnjaci
Biljna ishrana prirodno je bogata vlaknima, antioksidansima i biljnim jedinjenjima koja pomažu u smanjenju upala, jačanju imuniteta i zaštiti ćelija od oštećenja.
Rak. Sama reč izaziva strah i gomilu pitanja. Gotovo da nema porodice koja nije na neki način pogođena ovom bolešću. Zbog toga sve više ljudi pokušava da promenom životnog stila, načina ishrane i svakodnevnih navika smanji rizik od oboljevanja. Među raznim zdravstvenim trendovima koji danas privlače pažnju, biljna ishrana se posebno izdvaja. Ali, da li je ona zaista štit od raka ili samo još jedna prolazna moda, objašnjava onkološki hirurg Satiš Pavar.
- Biljna ishrana se zasniva na namirnicama biljnog porekla, kao što su voće, povrće, integralne žitarice, mahunarke, orašasti plodovi, semenke i biljna ulja. To ne znači da osoba mora da bude strogi vegetarijanac ili vegan. Čak i neko ko povremeno jede meso ili mlečne proizvode, ali većinski unosi biljne namirnice, može da se smatra da prati biljnu ishranu - objašnjava dr Pavar.
Ono što je najvažnije jeste raznovrsnost i kvalitet biljnih namirnica koje unosimo. Tanjir pun šarenog povrća, integralnih žitarica, mahunarki i sezonskog voća ne samo da nudi energiju, već telu daje i hranljive materije koje ga štite od bolesti, uključujući i rak.
Može li biljna ishrana da pomogne u prevenciji raka?
Ovde stvari postaju malo ozbiljnije. Rak se ne javlja preko noći. Razvija se postepeno, pod uticajem više faktora - genetike, izloženosti štetnim supstancama iz okruženja, infekcija, ali i načina života, uključujući i ishranu. Iako nijedna namirnica ili dijeta ne može da garantuje zaštitu, biljna ishrana može značajno da smanji rizik, kaže dr Pavar.
Zašto? Zato što su biljne namirnice prirodno bogate vlaknima, antioksidansima i fitohemikalijama koje smanjuju upalu, jačaju imuni sistem i štite ćelije od oštećenja. Upravo su ta oštećenja često prvi korak ka razvoju malignih bolesti.
Studija objavljena u časopisu Nutrients pokazala je da biljna hrana, zahvaljujući vlaknima i bioaktivnim jedinjenjima poput polifenola i karotenoida, može da pomogne u prevenciji raka jer smanjuje upalne procese i oksidativni stres u organizmu.
Prirodno smanjenje faktora rizika
Neke vrste raka povezane su sa faktorima rizika koje možemo da kontrolišemo - kao što su gojaznost, hronične upale i hormonski disbalans. Ishrana bogata prerađenim proizvodima, crvenim mesom i rafinisanim šećerima povećava te rizike.
Nasuprot tome, ishrana bogata prirodnim, vlaknastim biljnim namirnicama pomaže u održavanju zdrave telesne težine, poboljšava varenje, doprinosi hormonskoj ravnoteži i smanjuje upalne procese - sve to utiče na manji rizik od raka.
Biljna ishrana pozitivno utiče i na druge aspekte zdravlja. Često doprinosi boljoj regulaciji šećera u krvi, zdravlju srca i creva, a sve to dodatno jača imunitet i otpornost organizma na razne bolesti.
Nije sve u hrani
Naravno, ishrana je samo jedan deo slagalice. Biljna ishrana daje najbolje rezultate kada se kombinuje sa zdravim navikama - redovnim vežbanjem, kvalitetnim snom, smanjenjem stresa i izbegavanjem poznatih kancerogena, kao što su duvan i prekomerno konzumiranje alkohola.
Važno je i kako se biljna ishrana sprovodi. Previše pržene hrane, slatkih sokova ili industrijskih "biljnih" proizvoda može da naruši zdravlje. Fokus treba da bude na celovitim, svežim i sezonskim namirnicama, pripremljenim na jednostavan i domaći način - onako kako su to radile naše bake.
A šta je sa mogućim nedostacima u ishrani?
Jedna od čestih briga kod biljne ishrane je mogućnost da ne unosimo dovoljno važnih nutrijenata - poput vitamina B12, gvožđa ili omega-3 masnih kiselina. Te brige su opravdane, ali nisu nerešive.
- Vegetarijanci i vegani mogu da dobiju sve što im je potrebno iz pažljivo planirane ishrane. Obogaćene namirnice, prirodni izvori kao što su lanene semenke, proso i mahunarke, kao i povremeni dodaci uz savet lekara, mogu da popune te praznine. Ključ je u ravnoteži, a ne u krajnostima - kaže dr Pavar.
Ako planirate da pređete na biljnu ishranu, uradite to postepeno:
- Zamenite rafinisane žitarice integralnim
- Unosite više boja na tanjiru
- Smanjite unos industrijske i pržene hrane
- Posavetujte se sa lekarom ili nutricionistom, posebno ako već imate zdravstvene probleme
Poruka stručnjaka
Na kraju, dr Pavar poručuje da prevencija raka ne leži u jednom "super" obroku ili čudesnoj dijeti. Ona zavisi od svakodnevnih izbora koje pravimo. Ako se pravilno sprovodi, biljna ishrana nije prolazni trend - to je način života koji ima uporište u prirodi i sve veću podršku naučnih dokaza.
- Jedite više povrća, jedite ga sveže i sa namerom. Ako se pitate kako ishrana utiče na vaše dugoročno zdravlje i želite da preduzmete korake ka prevenciji raka - krenite od tanjira. Jer, prevencija počinje sa svešću - i često, sa onim što svakodnevno jedemo - poručuje dr Pavar.
Izvor: Onlymyhealth.com/Zdravlje.kurir.rs