Aleksandra Lišanin

Da li ulja za prženje štete zdravlju creva? Nutricionista otkriva koja ona nikada ne koristi

Prenosi:

Uto, 04.11.2025. 14:56h

Dodajte Kurir Zdravlje u vaš Google izbor

Shutterstock, Privatna arhiva

Biljna ulja za prženje nisu neutralna. Kada se zagrevaju, posebno više puta, pretvaraju se u izvor toksičnih aldehida koji oštećuju ćelije, DNK i sluznicu creva.

Oksidativni produkti ulja mogu doprineti mikro upali i oštećenju ćelija crevnog epietla Foto: Shutterstock

Nutricionisti preporučuju da se umesto rafinisanih ulja koriste češće kokosovo ulje, puter, svinjsku mast Foto: Shutterstock

Praktični saveti

- Nemojte koristiti ulje više puta za prženje.

- Kada ulje počne da dimi - toksini su već tu.

- Radije kuvajte, dinstajte i blanširajte, umesto da pržite.

- Provetravajte kuhunju tokom kuvanja jer i ipsarenja nose štetne materije.

kokosovo ulje
maslinovo ulje
puter
nutricionista
rak debelog creva