Pljeskavice od karfiola bez glutena: Odlične su za keto dijetu, a lako se spremaju

Ove jednostavne pljeskavice sa malo ugljenih hidrata su veoma ukusne i odlične su za doručak, ručak ili kao užina. Ne sadrže gluten, a pogodna su i za osobe na keto dijeti.

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Ako imate blender ili mašinu za hranu, isecite karfiol na cvetove i obradite ga dok ne bude veličine pirinča. Ako ga nemate, karfiol iseckajte nožem.

Karfiol kuvajte oko dva minuta u ključaloj vodi, izvadite ga i stavite na čistu krpu dok se malo ne ohladi. Zatim stisnite krpu sa sve četiri strane i ocedite karfiol što je više moguće.

Oceđen karfiol vratite u činiju, dodajte ostale sastojke i sve dobro promešajte. Od dobijenog testa oblikujte loptice veličine loptice za golf. Kuglice stavite na papir za pečenje u tepsiju i poravnajte ih da dobiju oblik pljeskavice.

Pecite 18 do 20 minuta dok donja strana ne porumeni, a ivice lagano porumene. Ovaj recept odgovara za porciju od 12 pljeskavica.

Karfiol je odličan za zdravlje srca

Karfiol je odličan u prevenciji brojnih kardiovaskularnih oboljenja i reguliše nivo homocisteina, amino-kiseline rizične za srčani mišić.

Dodatni saveti za još bolji ukus

• Po želji pljeskavice možete da propržite i na tiganju, dovoljno je da ih pržite 4 do 5 minuta sa svake strane.
• Ako odlučite da koristite bademovo brašno umesto kokosovog brašna, udvostručite količinu jer kokosovo brašno brzo upija tečnost, pa je potrebno manje.
• Naravno, možete eksperimentisati i sa začinima, uz ove sastojke odlično ide kumin, a ljubitelji ljute hrane treba da dodaju kajenski biber.
• Ako nemate čedar sir, možete staviti parmezan ili pekorino. Ako odlučite da koristite pekorino, nemojte soliti jer je taj sir dovoljno slan.
• Pljeskavice možete držati u frižideru nekoliko dana, a možete ih i zamrznuti.
• Da bi ponovo bile hrskave nakon zamrzavanja, stavite ih u rernu na nekoliko minuta.

Prenela: N.R.

Izvor: Miss7zdrava.24sata.hr/Zdravlje.Kurir.rs