Kupovina i čuvanje namirnica na +30: Ne dajte da vam zbog trovanja presedne leto

Zbog viskoh temperatura hrana se brže kvari, a najosetljiviji su meso i riba, mesne prerađevine, jaja, mleko i mlečni proizvodi.

Sveže meso ima crvenu boju, prijatan miris, elastično je i ako ga pritisnete nastalo udubljenje se brzo vraća. Mleveno meso se lakše kvari i potrebno je da ga nakon kupovine iskoristiti u što kraćem roku, najduže sledećeg dana.

Polutrajni suhomesnati proizvodi se lakše kvare od dugotrajnih - držite ih u frizideru i kupujete samo količine koje vam neće dugo stajati. Naduvena ambalaža i limenke su znak neispravnosti proizvoda.

Jaja

Jaja, posebno leti, treba čuvati u rashladnim uređajima. Kupujte ih u prodavnicama koje ih pravilno odlažu ili na pijacama koje imaju rashladne vitrine.

- Ako se čuvaju na visokim temperaturama belance se odvaja, postaje vodenasto i jaja imaju neprijatan miris na sumpor. Tada nisu za upotrebu. Ona su idealna za razvoj salmonelei neophodna je dobra termička obrada da bi bila bezbedna – navodi nutricionista.

Ne koristite proizvode koji se prave od svežih termički neobrađenih jaja - uglavnom se koriste za pripremu sladoleda, kremova za kolače i majoneza.

Mleko i mlečni proizvodi

Mleko i mlečne proizvode treba kupovati isključivo iz rasladnih vitrina, a prodavci bi trebalo da nose rukavice. Nakon kupovine odmah ih odlozite u frižider, najbolje u (dobro oprane i suve) posude od stakla ili eventualno od kvalitene plastike.

Dugotrajno mleko prilikom otvaranja može se koristiti najduže tri dana. Ako niste sigurni u ispravnost najbolje je da ga prokuvate.

- Sladoled je veoma krarljiv proizvod i zato je opasno ako se otapa i ponovo zaleđuje. Frižider i zamrzivači čuvaju namirnice od daljeg razmnožavanja bakterija, ali ne uništavaju bakterije koje se već nalaze u namirnicama. Kupujte manje količine mlečnih proizvoda (samo koliko vam je potrebno) jer se tokom dužeg drzanja u frizideru, pogotovo ako nisu poklopljene, lakše kvare – naglašava naša sagovornica.

Nataša Lazović

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.