Nutricionista otkriva 5 razloga zašto je svinjska mast bolja od putera: Ima manje holesterola i povoljnije utiče na zdravlje srca

- Svinjska mast se koristi u kulinarstvu zbog svog bogatog ukusa i visoke tačke dimljenja, što je čini idealnom za prženje i pečenje. Takođe, koristi se u pripremi peciva i namaza, kao i zamena za ulje ili puter u mnogim receptima. Nekada je bila osnovna masnoća u tradicionalnoj kuhinji -  Kaže Tatjana Popović, health coach i nutricionista.

Umerena konzumacija je ključna, posebno kod osoba sa većim rizikom od srčanih bolesti.

Nutritivna vrednost svinjske masti:

Svinjska mast sadrži mononezasićene, zasićene i polinezasićene masti, a dominira oleinska kiselina. U poređenju s rafinisanim uljima, ima manje omega-6 masnih kiselina, koje mogu izazvati zapaljenske procese u telu. Takođe, sadrži vrlo malo transmasti, što je važno za zdravlje srca.

5 razloga zašto je svinjska mast dobra:

• Idealna je za prženje i pečenje – S obzirom na visoku tačku dimljenja, ne oksidira se na visokim temperaturama kao neka druga ulja.
• Sadrži više zdravih masti nego puter – Svinjska mast ima više mononezasićenih masti, koje podržavaju zdravlje srca i nervnog sistema.
  
• Manje holesterola nego puter – Svinjska mast sadrži manje holesterola od putera, što je korisno za kardiovaskularno zdravlje.
• Dug rok trajanja – Svinjska mast može da stoji 4-6 meseci na sobnoj temperaturi i do godinu dana u frižideru.
• Važno je da birate domaću mast – Domaća mast je prirodna i ne sadrži trans masti, dok industrijska mast može biti hidrogenizovana.

 Prenela: N.R.

Izvor: Totallywellness.rs/Zdravlje.Kurir.rs