Jelena Radosavljević, nutricionista

Kako bi trebalo da izgleda bezglutenska ishrana? Evo za koga je korisna, a ko bi trebalo da je izbegava

Pon, 05.08.2024. 11:41h → 12:36h

Dodajte Kurir Zdravlje u vaš Google izbor

Privatna Arhiva, Shutterstock

Foto: Shutterstock

- Istraživanja pokazuju da gluten može smanjiti apsorpciju važnih nutrijenata poput gvožđa, kalcijuma, vitamina D i folne kiseline kod određenih osoba - kaže Radosavljević.

Koje namirnice su dozvoljene u ovom načinu ishrane?

Voće i povrće: Prirodno bez glutena i bogato vitaminima i mineralima.
Žitarice bez glutena: Pirinač, kukuruz, heljda, proso, kvinoa, i amarant.
Proteini: Meso, riba, jaja i mlečni proizvodi
Zdrave masnoće: Avokado, maslinovo ulje, orašasti plodovi i semenke.

Foto: Shutterstock

Ipak, upozorava Radosavljević, iako bezglutenska ishrana može biti korisna, važno je da određene grupe ljudi budu oprezne.

Osobe sa rizikom od nutricionih deficita - Gluten se nalazi u žitaricama koje su bogate vitaminima i mineralima. Njihova eliminacija bez adekvatne zamene može dovesti do deficita.
Osobe sa ograničenim budžetom za ishranu - Bezglutenske namirnice često su skuplje, što može biti finansijski izazov.
Osobe koje se oslanjaju na prerađene bezglutenske proizvode - Mnogi bezglutenski proizvodi su visoko prerađeni i mogu biti manje zdravi.
Sportisti i aktivne osobe - Nedostatak glutena može uticati na nivoe energije, pa je važno osigurati dovoljno energije iz drugih izvora.

This browser does not support the video element.

05:13

"VEGANI I ONI KOJI NE JEDU GLUTEN UVEK ZAVRŠE NA FAST FUDU" Nutricionistkinja tvrdi: U zabludi su ako misle da se HRANE ZDRAVIJE Izvor: Kurir TV