Koja je tajna Halandove forme? Dnevno unese 6.000 kalorija i redovno jede goveđe srce i džigericu
Dodajte Kurir Zdravlje u vaš Google izborNorveški fudbaler Erling Haland važi za jednog od najboljih napadača današnjice, a osim golovima pažnju privlači i neobičnim načinom ishrane. Prema pisanju stranih medija, dnevno unese oko 6.000 kalorija, a na njegovom jelovniku redovno se nalaze goveđe srce i džigerica, sirov med, riba, jaja, špargle i druge neprerađene namirnice.
Haland već godinama prati takozvanu "ancestralnu" ili ishranu svojih predaka. Osnovna ideja ovog načina ishrane jeste da se jedu što prirodnije, lokalne i minimalno prerađene namirnice, dok se izbegavaju ultraprerađena hrana, rafinisani šećeri i industrijski prerađena biljna ulja. Drugim rečima, ono što bi vaša prababa prepoznala kao hranu.
Jedno od pravila ove ishrane je i takozvani pristup "od njuške do repa", koji podrazumeva da se koristi gotovo ceo životinjski trup, uključujući iznutrice poput srca, džigerice, bubrega, jezika ili koštane srži. Upravo je Haland u dokumentarcu iz 2022. godine otkrio da ih redovno jede.
Zašto su iznutrice toliko cenjene?
Džigerica i srce spadaju među nutritivno najbogatije namirnice životinjskog porekla. Bogati su visokovrednim proteinima, gvožđem, cinkom, selenom, vitaminima A, D, E i K, kao i vitaminima B grupe. Srce sadrži i značajne količine koenzima Q10, jedinjenja koje učestvuje u stvaranju energije u ćelijama.
Osim toga, iznutrice su često znatno jeftinije od kvalitetnijih komada mesa, a sadrže, kao što smo naveli, velike količine hranljivih materija.
Ovakva ishrana nije za svakoga
Iako stručnjaci smatraju da je ishrana zasnovana na neprerađenim namirnicama zdraviji izbor od ultraprerađene hrane, upozoravaju da Halandov jelovnik nije primer koji bi većina ljudi trebalo da kopira.
Iznutrice sadrže dosta holesterola i zasićenih masti, a preteran unos džigerice može da dovede do prekomernog unosa vitamina A i gvožđa. Osobama koje boluju od gihta posebno se savetuje oprez, jer su iznutrice bogate purinima koji mogu da izazovu pogoršanje bolesti.
Pojedina istraživanja ukazuju i na moguću povezanost česte konzumacije iznutrica sa većim rizikom od bezalkoholne masne bolesti jetre i raka mokraćne bešike, ali za sada nema dovoljno dokaza da bi se doneo konačan zaključak.
Stručnjaci naglašavaju da je Haland profesionalni sportista koji svakodnevno troši ogromne količine energije i ima potpuno drugačije nutritivne potrebe od većine ljudi. Zato njegov jelovnik ne treba posmatrati kao univerzalni model zdrave ishrane. Mnogo važnije od kopiranja ishrane vrhunskih sportista jeste da jelovnik bude prilagođen uzrastu, zdravstvenom stanju i nivou fizičke aktivnosti, uz dovoljno raznovrsnih i što manje prerađenih namirnica.
Izvor: Forbes.com/Zdravlje.kurir.rs