5 namirnica koje najviše podižu holesterol: Nutricionista otkriva najbolje zamene

Povišen nivo holesterola znači da se u vašim arterijama desila potencijalno opasna promena u odnosu masnih supstanci koje kruže krvotokom.

Pet namirnica koje je potrebno izbegavati:

Crveno meso

Starije meso, kao što je govedina, svinjetina i jagnjetina je bogato zasićenim masnim kiselinama.

Pržene i pohovane namirnice

Pohovanje (brašno, jaja, prezle) i prženje u dobokoj masnoći dovodi do uvećanja energetske vrednosti namirnice iz zasićene masnoće. Bolje je peći namirnice u supstvenoj masnoći ili samo blago namašćene u rerni, savetuje.

Mesne prerađevine

Viršle, kobasice i slične prerađevine se prave od mesnih ostataka, masti koja je skinuta sa mesa, ali i kože životinja, pa iz tog razloga imaju visok nivo holesterola i zasićenih masti. Mesne prerađevine koje se prave od mesa peradi imaju nešto manje ove loše masnoće.

Pekarski proizvodi

Peciva se obično prave sa margarinom, koji je proizvod hidrogenizacije ulja (uprošćeno, uljima se dodaje hidrogen da bi se proizvod pretvorio u čvrsto stanje).

Slatkiši i grickalice

Slatkiši i grickalicene samo da su izvor skrivenih šećera i soli, već u velikoj količini sadrže trans masne kiseline. I u ovom slučaju je najbolje izbegavanje kada god je to moguće ili priprema domaćih kolača.

Umesto toga:

• Povećajte unos hrane koja je izvor rastvorljivih dijetnih vlakana poput mahunarki, ovsa, ječma, bobičastog voća, jabuka, kruški, suvih šljiva, prokelja.
• Birajte biljne izvore proteina kao što su mahunarke, pečurke, amarant, kinou, proizvode od soje.
• Povećajte unos namirnica koje su izvor omega 3 masnoća poput masne vrste ribe (tuna, losos, haringa, skuša, bakalar), čia semenki, lanenog semena, oraha.

Nataša Lazović

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.