Zašto je kinoa posebna? Dijetolog otkriva 4 najvažnija benefita za zdravlje i kako da je uvedete u ishranu
Kada biramo najzdravije zrno jedno ime se često ističe, a to je kinoa.
Dr Veroslava Stanković, dijetolog otkriva koji su najvažniji benefiti kinoe za naše zdravlje i kako da je uvrstite u svoju ishranu.
Proteini: Kinoa sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina, što je čini kompletnim izvorom proteina.
Bogata vlaknima: Podržava zdravu probavu i pruža dugotrajan osećaj sitosti.
Bez glutena: Idealna za osobe sa intolerancijom na gluten.
Minerali: Prepuna magnezijuma, gvožđa i kalijuma – ključnih za energiju i zdravlje srca.
Kako koristiti kinou?
Dodajte je u salate, supe, doručak sa voćem ili kao prilog uz povrće i ribu. Njena priprema je vrlo jednostavna, te je mogu spremiti i početnici u kulinarstvu. Kinou je pre spremanja potrebno oprati. Zatim, šolju kinoe preliti sa dve čaše vode i ostaviti da stoji na vatri dok voda ne krene da ključa, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da se krčka na laganoj temperaturi 13-15 minuta. Vodite računa da ne prekuvate kinou jer se u tom slučaju može pretvoriti u kašu koja je nejestiva.
Kinoa se ubraja u žitarice, iako botanički gledano nije žitarica. U stvari je reč o semenu biljke čiji je latinski naziv Chenopodium quinoa, a čiji „rođaci“ su cvekla i spanać. Prirodni je izvor gvožđa, fosfora, kalijuma, cinka i magnezijuma, kao i vitamina B grupe.
Dijetolog otkriva: Kako da spremite zdravu i ukusnu proteinsku salatu sa tunjevinom i povrćem
Violeta Nedeljković