Bob zaslužuje počasno mesto na vašem tanjiru: Snižava krvni pritisak, štiti mozak i pomaže kod zatvora, a evo kako da ga spremite
U vremenu kada sve više tragamo za prirodnom, zdravom i nutritivno bogatom hranom, drevna mahunarka sa sunčanih mediteranskih obala sve češće pronalazi put do naših tanjira kao dragoceni saveznik zdravlja. Bob podseća na pasulj, ali ima blaži i prijatniji ukus.
Bob krije pravo bogatstvo hranljivih materija koje čuvaju srce, mozak i stimulišu varenje. Ova mahunarka nije samo ukusan dodatak jelima, već i prirodni izvor vlakana, vitamina i minerala koji pomažu u održavanju vitalnosti, a sve to uz veoma nizak sadržaj masti i bez holesterola.
A evo i nekoliko recepata koje ćete voleti da pripremite:
Kuvani bob se lako sprema - samo se skuva, ocedi, po želji oljušti i začini solju, biberom i maslinovim uljem.
Gulaš od boba i krompira
Potrebno vam je
- 300 g očišćenog boba (može i zamrznuti)
- 2 srednja krompira, isečena na kockice
- glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- šargarepa (opciono)
- 2 kašike maslinovog ulja
- kašičica mlevene crvene paprike
- so, biber, lovorov list
- bujon
Priprema
Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju. Zatim dodajte šargarepu isečenu na kolutove i kratko propržite. Umešajte mlevenu crvenu papriku, pa odmah dodajte očišćeni bob i krompir sečen na kockice. Nalijte vodu ili povrtni fond tek toliko da pokrije sve sastojke. Dodajte lovorov list, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte na laganoj vatri 25 do 30 minuta, dok bob i krompir ne postanu mekani.
Dinstani bob s lukom i mirođijom
Potrebno vam je
Priprema
Bob kuvajte u slanoj vodi oko 10 minuta, dok ne omekša, zatim ga ocedite. U tiganju na malo maslinovog ulja propržite sitno seckani crveni luk dok ne postane staklast. Dodajte kuvani bob i kratko propržite, uz povremeno mešanje. Začinite solju, biberom i sveže seckanom mirođijom. Po želji, dodajte i nekoliko kapi limunovog soka za osveženje.
Jelo poslužite toplo - može se jesti samostalno ili kao ukusan prilog uz meso ili ribu.
Zdravstvene prednosti boba
Bob nije samo ukusna mahunarka, već i prava nutritivna riznica. Njegov bogat sastav čini ga dragocenim saveznikom u očuvanju zdravlja celog organizma.
- Za srce: Bob je bogat vlaknima i kalijumom, koji pomažu u snižavanju krvnog pritiska i holesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti. Sadrži i magnezijum, važan za zdrav ritam srca.
- Za mozak: B vitamini, posebno folna kiselina, tiamin i piridoksin (B6), pozitivno utiču na zdravlje nervnog sistema i mentalne funkcije. Gvožđe pomaže u boljoj oksigenaciji mozga.
- Za varenje: Dijetalna vlakna iz boba podstiču redovno pražnjenje creva i doprinose zdravoj crevnoj flori, što je važno za dobro varenje.
Izvor: Zivim.jutarnji.hr/Zdravlje.Kurir.rs
Detoks salata od cvekle i nara je prirodni buster krvne slike, ukusna je, zdrava i lako se sprema, a evo i kako