Čorba od tikvica i blitve
Potrebno
- 3 tikvice srednje veličine
- veza blitve
- 1/2 l vode
- beli luk, 1 čen
- so, peršun (ili list celera, bosiljak)
Priprema
Na malo ulja dinstati seckani beli luk, dodati dve tikvice isečene na kocke i isečenu blitvu. Naliti vodom i kuvati desetak minuta. Prohlađenu smesu sipati u blender i usitniti. Vratiti u šerpu i dodati vode do željene gustine. Preostalu tikvicu iseći na kockice i dodati u čorbu. Kuvati na tihoj vatri desetak minuta. Posoliti i dodati ostatak biljnih začina. Pre serviranja začiniti kašičicom pavlake.
Inače, manjak gvožđa u organizmu može da nastane usled povećanog gubitka gvožđa, lošeg preuzimanja gvožđa iz hrane u crevima i nedovoljnog unosa gvožđa hranom. Gvožđe nam je takodje neophodno kao potreba u dojenju, trudnoći i pubertetu.
Usled gubitka gvožđa u organizmu dolazi do:
- krvarenje iz digistivnog trakta
- čir
- hijatusna hernija
- divertikuloza
- tumori digistivnog trakta
- produžena menstrualna krvarenja
- tumori materice
Anemija ili malokrvnost, nastala usled deficita gvožđa je ujedno i najrasprostraniji poremećaj iz grupe nutritivnih poremećaja. Svaka druga anemija potiče od manjka gvožđa u organizmu.
Mešovitom, uobičajenom ishranom unosi se oko 10 - 30mg gvožđa dnevno. Zdrava osoba, bez simptoma deficita, od toga aporbuje 0,5 - 1mg. Kod osoba gde postoji deficit gvožđa u organizmu, apsorbuje se i do 30% raspoloživog gvožđa iz hrane.
Blitva
Blitva je izuzetno bogata vitaminima, posebno vitaminom K, vitaminom A i vitaminom C. Vitamin K je važan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Takođe izvor je važnih minerala kao što su gvožđe, magnezijum, kalijum i kalcijum.
Gvožđe je ključni mineral za transport kiseonika u telu i prevenciju anemije. Bogata je antioksidantima poput beta-karotena, luteina i zeaksantina. Ovi antioksidanti pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja slobodnih radikala, smanjujući rizik od hroničnih bolesti poput srčanih oboljenja i određenih vrsta kancera.
Dobar je izvor dijetalnih vlakana koja su važna za zdravlje probavnog sistema. Vlakna pomažu u regulisanju probave, održavanju zdrave telesne težine i smanjenju rizika od bolesti srca.
Zdravstvene prednosti tikvice:
- zdravlje očiju
- uspostavlja ravnotezu hidriranosti organizm,
- koagulaciju krvi,
- za očuvanje kostiju,
- eliminiše višak tečnosti iz organizma,
- poboljšava cirkulaciju,
- sprečava hipertenziju (visok krvni pritisak) i formiranje krvnih, ugrušaka u arterijama,
- bolje varenje hrane,
- sprečavanje hemoroida,
- regulisanje lošeg holesterola u krvi,
- bolje funkcionisanje jetre i žučne kese i
- ublažavanje simptoma kod gihta
Tikvice
Tikvice imaju malo kalorija i mnogo hranljivih materija. Odlična je namirnica za mršavljenje jer puni stomak i tako daje sitost.
Odličan su izvor vitamina B i C, mangana i kalijuma, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Većina ovih vrednih materija nalazi se u kožici, pa je nemojte guliti sa mladih plodova. Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja podstiču varenje, sprečavaju zatvor i čiste creva od toksina.
Smanjuju verovatnoću raka debelog creva, kontroliše šećer u krvi i smanjuje apetit. Jedinjenja u tikvicama čuvaju zdravlje cirkulatornog sistema i snižavaju holesterol. Zahvaljujući tome, smanjuju rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.
Istraživanja pokazuju da fitonutrijenti iz tikvica pomažu u smanjenju simptoma uvećane prostate - bolesti koja muškarcima otežava mokrenje. Zbog visokog sadržaja mangana, tikvice blagotvorno utiču na sve funkcije organizma. Poboljšava metabolizam proteina i ugljenih hidrata, stimuliše libido i ubrzava sintezu masnih kiselina i holesterola.
Ako imate suvu kožu, stavite kriške tikvica na lice, ostavite ih dvadesetak minuta, a zatim isperite. Vaša koža će postati meka i sveža.
Zdravstvene prednosti tikvica:
- protiv upale
- daju energiju,
- za mršavljenje
- snižavaju holesterol
- čisti creva od toksina
- sprečavaju bolest prostate
- poboljšavaju varenje,
- čine kožu zdravijom i
- štite zdravlje fetusa
Nataša Radosavljević
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
NE PROPUSTITE
